Arini Hidayati, mahasiswa Program Studi Teknologi Hasil Pertanian (THP), berhasil meraih pendanaan bergengsi dari Indofood Riset Nugraha (IRN) untuk periode 2024-2025. Prestasi ini diraih melalui penelitian bertajuk "Tablet Effervescent Ekstrak Daun Bidara (Ziziphus mauritiana L.) Sebagai Minuman Fungsional Antioksidan Tinggi."
Penelitian ini mengangkat potensi daun bidara sebagai bahan alami yang memiliki sifat antioksidan tinggi, yang diformulasikan dalam bentuk tablet effervescent untuk menghasilkan minuman fungsional. Dengan pendekatan inovatif ini, Arini diharapkan mampu memberikan kontribusi positif dalam pengembangan produk pangan berbasis kesehatan.
Dosen pembimbing dalam penelitian ini adalah Ratih Yuniastri, S. Si., M. Pd., yang turut memberikan bimbingan dan dukungan dalam proses penelitian.
Keberhasilan ini tidak hanya membanggakan Arini pribadi, tetapi juga menjadi inspirasi bagi mahasiswa lainnya untuk terus berinovasi dan mengembangkan penelitian yang bermanfaat bagi masyarakat luas.
Selamat kepada Arini Hidayati atas prestasi yang membanggakan ini! Semoga penelitian ini berjalan lancar dan memberikan manfaat yang maksimal.
